Jeudi 27 mars, sur le marais de La Couarde-sur-Mer, c’était ambiance pelle, bottes et bonne humeur. Entre deux bières et trois coups de pelle bien sentis, les sauniers de la coopérative ont organisé un charroi de printemps. Oui, un mot un peu vintage pour dire : “On rapatrie le sel comme au bon vieux temps, version tracteurs et copains”.
🚜 Du sel de 2022, millésime qui a pris son temps
Sur place, Nicolas Decis n’a même pas encore sorti la serpillière pour nettoyer ses marais :
« C’est une mise en chauffe », plaisante-t-il, comme si on lançait une cocotte-minute à gros grains.
À ses côtés, Denis Roger, venu prêter main-forte dans la plus pure tradition saunière : on se serre les coudes, surtout quand le tas de sel date… de 2022.
« On avait fait une saison énorme, mais pas assez de place dans les silos. Alors on avait laissé dormir le sel dehors. »
Comme un fromage affiné au grand air, sauf que là, ça pèse 1 500 tonnes.
🏗️ Opération “Vidons les marais”
Objectif de la semaine : rentrer tout ce qui traînait encore (du sel, pas les sauniers). Mission accomplie selon Denis Dupré, le monsieur charroi de la coopérative.
Résultat : les bosses de sel ont disparu comme par magie, laissant place à des marais prêts à repartir pour une nouvelle saison. En espérant que Mère Nature se montre sympa — parce que sans soleil, pas de cristaux, et sans cristaux, pas de frites bien assaisonnées.