Les actualités selon Rédîlyc

Temps de préparation : 1h15 (avec cuisson)

Difficulté : facile

Ingrédients :

• 250g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2g de sel fin
• 50g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé ou vanille liquide
• 5 cl de Cointreau (ou fleur d’oranger)
• 50g de beurre ramolli (demi sel)
• 3 œufs entiers
• Sucre glace (pour saupoudrer les beignets)

Étapes :

Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sel, le sucre en poudre, la vanille et le beurre. Mélanger.

Ajouter les œufs et le Cointreau. Mélanger à nouveau jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Mettre la pâte en boule, couvrir d’un torchon et laisser poser 30 minutes.

Séparer la pâte en 2 et l’étaler au rouleau à pâtisserie sur quelques millimètres d’épaisseur.

Couper la pâte en forme de losange et en inciser le centre.

Plonger les merveilles dans une friteuse ou une casserole d’huile chauffée à environ 180 degrés.

Faire dorer les deux faces puis sortir les merveilles et les égoutter sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Hmmm régalez-vous ! ?

Astuces : 

Si vous pouvez faire la pâte la veille de la cuisson, les beignets n’en seront que meilleurs ! Conservez la pâte au frais et sortez la 30 minutes avant utilisation.

Pensez à bien fariner votre plan de travail avant d’étaler la pâte dessus.

Saveur régionale :

Les merveilles, petits beignets moelleux, sont dégustées principalement au moment de Mardi Gras. Toutefois, n’hésitez pas à réaliser cette recette réconfortante à tout moment de l’année.