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17 Nov 2021 | La pause déj'

Tartiflette Charentaise

Temps de préparation : 1h (avec cuisson)

Difficulté : facile

 

Ingrédients :

  • 8 belles pommes de terre à chair ferme
  • 200 g de lardons fumés
  • 2 oignons
  • 3 CS de crème fraiche
  • 5 cl de vin blanc sec (Chardonnay Ile de Ré)
  • ½ tomme charentaise

Étapes :

Faire cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau (env. 25-30min).
Une fois cuites, égoutter et passer les pommes de terre sous l’eau froide afin de les éplucher plus facilement.

Dans une poêle, faire revenir les lardons et les oignons coupés en fine lamelles. Une fois cuits, y ajouter la crème et le vin blanc.

Dans un plat qui va au four, déposer la moitié des pommes de terre coupées lamelles puis recouvrir de la moitié des lardons/oignons/crème. Recommencer l’opération puis recouvrir de lamelles de tomme charentaise.

Enfourner à 180 degrés, jusqu’à ce que le fromage soit grillé.

 

Astuces

Dégustez votre tartiflette le lendemain, elle sera encore meilleure !! 🤤 (lorsque les pommes de terre sont bien imbibées de crème et vin).

 

Saveur régionale :

La Tomme Charentaise est un fromage au lait de vache, fabriqué à 45 minutes de l’île de ré.

 

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