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15 Sep 2021 | La pause déj'

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Barre de Céréales au miel de l’île de ré

Temps de préparation : 1h30 (inclut le temps de cuisson et repos)

Difficulté : facile

Ingrédients :

100g de flocons d’avoine
30g de beurre de coco (1CS)
75g de miel (3CS)
4-5 dattes (ou 60g autres fruits secs)
2 poignées de noisettes (ou 50g autres fruits à coque)
Pépites de chocolat noir

Étapes :

Dans une casserole, faire fondre le beurre de coco et le miel à feu doux.

Pendant ce temps-là, mixer (ou couper assez finement), les noisettes et dattes.

Ajouter les flocons d’avoine et mélanger.

Incorporer enfin le beurre et miel fondus ainsi que les pépites de chocolat.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étaler la préparation (sur une bonne couche) et bien la tasser (à l’aide d’un rouleau à pâtisserie par exemple).

Séparer votre préparation en barres au format souhaité.

Enfourner 15-20 minutes à 175 degrés.

Une fois les barres à température ambiante, les mettre 1h au réfrigérateur pour qu’elles durcissent.

Astuces :

Faites attention de ne pas faire chauffer le miel à feu trop vif. Au-delà de 40°C, il perd ses propriétés.

Saveur régionale :

Nous avons utilisé pour cette recette, le miel produit par nos abeilles de l’île de ré. Le miel est une excellente alternative au sucre. Avec un indice glycémique plus bas, le miel vous donnera de l’énergie pour plus longtemps (il est éliminé plus lentement par l’organisme). ??